[ad_1]
Τι χρώμα έχει το κρασί; Η απάντηση που θα δώσετε μπορεί να περιλαμβάνει τρία: λευκό, ροζέ ή κόκκινο. Όχι πια όμως, καθώς έχει βρεθεί ο τρόπος για φυσικά κρασιά σε όλα τα …χρώματα του ουράνιου τόξου.
Κρασί σε μπλε, πράσινο ή και ροζ; Κι όμως γίνεται!
Όλα ξεκίνησαν πέρυσι όταν η ισπανική Gïk δημιούργησε το πρώτο μπλε κρασί στον κόσμο, το οποίο μάλιστα έχει φτάσει και στη χώρα μας.
Οι υπεύθυνοι της εταιρείας εργάστηκαν για δύο χρόνια μαζί με ερευνητές από το πανεπιστήμιο της χώρας των Βάσκων, αλλά και ερευνητές στον τομέα του φαγητού από την Azti Tecnecalia, προσπαθώντας να χρησιμοποιήσουν την ανθοκυανίνη, μία φυσική χρωστική ουσία που υπάρχει στο φλοιό των σταφυλιών για να επηρεάσουν το χρώμα του κρασιού.
Η εμπορική επιτυχία ήταν μεγάλη και έτσι και άλλα οινοποιεία στην Ισπανία άρχισαν να χρησιμοποιούν παρόμοια τεχνολογία για να παράγουν κρασιά σε ασυνήθιστα χρώματα.
Τώρα, η Bodega Santa Margarita στο Caudete της Ισπανίας προσφέρει διαφορετικές αποχρώσεις μπλε κρασιού, αλλά και πράσινο, πορτοκαλί και ροζ κρασί στη σειρά “Passion” που δημιούργησε και έχουν ήδη φτάσει σε αρκετές αγορές στην Ευρώπη, ενώ και άλλα οινοποιεία έχουν δημιουργήσει χρωματιστά κρασιά.
Φαίνεται ότι το μέλλον στο κρασί δεν έχει μόνο το λευκό, το κόκκινο και το ροζέ…
The post Κρασί σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου; Τώρα, γίνεται και είναι απολύτως φυσικό! appeared first on Digital Life!.
[ad_2]
